Mantegades macrobiòtiques

MANTEGADES MACROBIÒTIQUES

Ingredients:

• 150 g de farina de coco (o 100 g de farina de coco i 50 g de farina d'arròs)
• 50 g d'ametlla en pols
• Una cullerada de coco ratllat
• Ratlladura d'una llimona
• Una culleradeta de canyella en pols
• Un polsim de sal
• 100 ml d'oli d'oliva (o de sèsam)
• 3 cullerades de xarop d'arròs equivalents a 150 ml
• Decoració opcional: llavors de sèsam

Preparació:

1. Barregem la farina de coco, l'ametlla en pols i la cullerada de coco ratllat. Ho torrem durant aproximadament 5 minuts fins que canviï una mica de color.
2. Vertim les farines en un bol i barregem la ratlladura de la llimona, la canyella en pols i el polsim de sal.
3. Incorporem l'oli a la massa i barregem.
4. Afegim les cullerades de xarop d'arròs. Si veiem que la massa queda molt seca, podem afegir una mica d'aigua. La idea és obtenir una massa amb la qual puguem fer boles sense que es trenqui massa.
5. Donem forma rodona a la massa per a obtenir diferents mantegades.
6. Podem decorar les galetes amb sèsam.
7. Escalfem en el forn a 180 °C (calor a dalt i abaix) durant 15 minuts.

Bon profit!

Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Recepta