Tiramisú macrobiòtic - Variant pastís de charlotte realitzat a Cuisine et Santé

TIRAMISÚ MACROBIÒTIC

Variant del pastís de charlotte realitzat a Cuisine et Santé.

Ingredients:

• Torradetes banyades amb cafè d'ordi torrat
• Amasake o crema d'arròs (arròs, beguda vegetal i endolcida amb aigua de coure panses)

Preparació:

1. En una safata posem una capa de torradetes banyades amb cafè d'ordi torrat.
2. Posem una capa d'amasake o de crema d'arròs endolcida amb aigua de coure panses.
3. Posem una capa de torradetes banyades amb cafè d'ordi torrat i una altra d'amasake o crema d'arròs.
4. La superfície de l'última capa d'amasake o crema d'arròs l'empolvorarem amb cacau pur en pols o amb xicoria en pols.

Opció 1: servim el tiramisú acompanyat amb una mica de cafè de xicoira que es pot posar al postre en el moment de servir-lo.

Opció 2: podem afegir una capa de crema blanca feta amb anacards remullats i triturats amb xarop, vainilla, suc de llimona i un pessic de sal.

Bon profit!

Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Macrobiòtica - Girona - classes de cuina - Rebosteria natural i saludable - Recepta