Pa de pessic de llimona (sense gluten)

PA DE PESSIC DE LLIMONA (sense gluten)

Ingredients:

• Base:
  • 100 g de farina de blat de sarraí (fajol)
  • 100 g de farina d'arròs integral
  • Una cullerada de farina de cigró
• Saboritzants:
  • Una culleradeta de canyella
  • 1/2 culleradeta de nou moscada
• Gasificants:
  • 12 g d'impulsor (2 sobres) o una culleradeta de bicarbonat (per a ajudar a fermentar)
• Grassa:
  • 100 ml d'oli de girasol
  • 3 peres tallades en cubs (o 2 si són grans)
  • Suc i ratlladura d'una llimona
• Edulcorants:
  • 50 ml de beguda vegetal de civada, soja o arròs
  • 60 g de sucre integral (ajustar segons el nostre gust)

Preparació:

1. Barregem els ingredients.
2. Ho cuinem en el forn a 180ºC durant aproximadament 30 minuts.

Ingredients per a la decoració:

• Suc de 2 mandarines o 2 taronges dolces
• Una cullerada de xarop d'arròs
• Una cullerada de kuzu dissolta amb aigua freda

Preparació de la decoració:

1. Preparem una salsa de mandarina barrejant tots els ingredients.

Bon profit!

Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Recepta