Galetes Macrobiòtiques d'Avena i Ametlla: Snack Saludable per Berenars i Capritxos Conscients

Galetes Macrobiòtiques d'Avena, Ametlla i canyella: Snack Saludable per Berenars i Capritxos Conscients perfectes acompanyades d'una infusió de kukicha o cafè de cereals.

Ingredients: (12 galetes)

• 1 got de flocs de civada
• 1/2 got de farina d'ametlles
• 1 culleradeta de canyella
• 1 pessic de sal marina
• 1 cullerada d'oli de coco
• 2-3 cullerades de beguda vegetal civada
• 1 cullerada de puré de poma
• Opcional: fruits secs picats (nous, ametlles) o panses

Preparacions:

1. Barregem els ingredients secs: En un bol, combinem la civada, la farina d'ametlles, la canyella i la sal.
2. Incorporem els líquids: Afegim l'oli, la beguda vegetal i el puré de fruita. Remenem fins a obtenir una massa homogènia.
3. Deixem reposar i rectifiquem si cal: si queda massa seca, hi podem afegir més beguda vegetal; si la massa queda humida, afegim més civada.
4. Afegim els extres: Si volem, hi incorporem fruits secs o panses.
5. Donem forma a les galetes: Amb les mans lleugerament humitejades, formen boles i les aplanem sobre una safata amb paper de forn.
6. Coem al forn: Les coem en forn preescalfat a 180º durant 15-20 minuts fins que estiguin daurades.
7. Deixem refredar: Les deixem reposar 10' abans de servir (així guanyen cruixent).

Variants macrobiòtiques:

• Hi podem afegir llavors de sèsam torrat o una culleradeta de miso blanc.
• Podem substituir la poma per pera cuita o afegir un raig de xarop d'auró.
• Sense forn: Les podem coure en una paella a foc baix, donant-los la volta fins que estiguin daurades.
• Si us agrada una textura més fina, podem triturar una part dels flocs de civada abans de barrejar-los.

Bon profit!

Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Recepta sense sucre - sense farines - gluten free.