Galetes macrobiòtiques d'avena i ametlla
Snack saludable per a berenars, mig matí o per aquells capritxos conscients
GALETES MACROBIÒTIQES D'AVENA I AMETLLA
Ingredients per a 12 galetes:
- Un got de flocs de civada
- 1/2 got de farina d'ametlles
- Una culleradeta de canyella
- Un pessic de sal marina
- Una cullerada d'oli de coco
- 2-3 cullerades de beguda vegetal de civada
- Una cullerada de puré de poma
- Opcional: fruits secs picats (nous, ametlles) o panses
Preparacions:
- Barregem els ingredients secs en un bol: combinem la civada, la farina d'ametlles, la canyella i la sal.
- Incorporem els líquids: afegim l'oli, la beguda vegetal i el puré de fruita. Remenem fins a obtenir una massa homogènia.
- Deixem reposar i rectifiquem si cal: si queda massa seca, hi podem afegir més beguda vegetal i si la massa queda humida, afegim més civada.
- Afegim els extres: si volem, hi incorporem fruits secs o panses.
- Donem forma a les galetes amb les mans lleugerament humitejades, formem boles i les aplanem sobre una safata amb paper de forn.
- Les coem en el forn preescalfat a 180º durant 15 a 20 minuts fins que estiguin daurades.
- Les deixem refredar i les deixem reposar 10 minuts abans de servir (així guanyen una textura cruixent).
Variants macrobiòtiques:
- Hi podem afegir llavors de sèsam torrat o una culleradeta de miso blanc.
- Podem substituir la poma per pera cuita o afegir un raig de xarop d'arròs.
- Opció sense forn: les podem coure en una paella a foc baix, donant-los la volta fins que estiguin daurades.
- Si us agrada una textura més fina, podem triturar una part dels flocs de civada abans de barrejar-los.
Bon profit!
Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Recepta sense sucre - Sense farines - Gluten free