Receta: Pastel de Cebada y Zanahoria

Un Delicioso Bocado Saludable

Receta: Pastel de Cebada y Zanahoria

Pastel de Cebada y Zanahoria

Ingredientes:

  • 1 taza de cebada cocida (cocida con 3 tazas de agua y sal durante 40 minutos)
  • Zanahoria rallada
  • Coco rallado al gusto
  • Ralladura de limón
  • Sirope de agave o de arroz
  • Nueces picadas
  • Opción 1: Couscous
  • Opción 2: Arroz
  • Opción 3: Mijo

Preparación:

  1. En un bol, mezclar la cebada cocida, la zanahoria rallada, el coco rallado, la ralladura de limón, canela al gusto y sirope de agave o de arroz.
  2. Añadir las nueces picadas a la mezcla y remover bien.
  3. En un molde grande o individual, colocar la mezcla apretada y homogénea.
  4. Dejar enfriar durante al menos 2 horas.
  5. ¡Listo para disfrutar como snack entre horas o en el desayuno! 

¡Espero que disfrutes de este delicioso pastel dulce con cebada y zanahoria! 

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