Receta: Halwa con sémola tostada, leche de coco, manzana y canela

HALWA

Este Halwa es una opción dulce y reconfortante que combina diferentes sabores y texturas para crear un postre delicioso. 


Aquí tienes un resumen de los pasos para hacer este halwa:

Ingredientes:

· 1 volumen de sémola de trigo duro tostada con aceite de girasol
· 4 volúmenes de líquido a escoger.
· Una punta de sal.
· Opcional: Ralladura de piel de media naranja o limón
· Pasas o dátiles en abundancia
· Dados de manzana o uvas
· Coco rayado o canela
· Decoración: coco rayado o canela u hojas de menta

Preparación:

1. Tuesta ligeramente la sémola de trigo duro en una sartén.

2. Lleva 3 volúmenes de agua a ebullición, más 1 volumen de coco.

3. Vierte la sémola tostada en el agua hirviendo de manera progresiva para evitar la formación de grumos.

4. Añade una punta de sal, ralladura de piel de media naranja y pasas o dátiles en abundancia.

5. Deja cocinar a fuego suave durante 25 minutos. Puedes tapar la preparación, pero remueve ocasionalmente para evitar que se pegue demasiado.

6. Mientras tanto, pela y corta en dados unos trozos de manzana.

7. Añade los dados de manzana a la sémola y cocina todo junto durante los 25 minutos a fuego muy suave.

8. Al final de la cocción, vierte la preparación en una bandeja de horno previamente pasada por agua.

9. Decora con coco rallado o canela u hojas de menta y aplana la mezcla y déjala enfriar durante dos horas o hasta que se haya compactado lo suficiente como para cortarla.

Una vez que el halwa se haya enfriado y compactado, puedes cortarlo en porciones y servirlo como un delicioso postre o merienda. ¡Disfruta de tu halwa!

Consejos para hacer variaciones con la receta:

1. Podemos utilizar harina de castañas o puré de castañas o puré de calabaza o sémola de trigo o sémola de maíz.
2. Se puede utilizar agua o zumo de manzana o agua de coco o leche de coco (siempre mesurando 4 volúmenes).
3. Se puede utilizar cualquier tipo de molde.