Algas
Las verduras del mar, fuente de minerales y equilibrio.
Tipos de algas y cómo utilizarlasKombu: para legumbres y caldos. Suaviza y hace más digestivo.Wakame: ideal para sopas y guisos ligeros.Nori: para envolver, tostar y colocar sobre el ...
Blog
Cremas y salsas dulces sin azúcar blanco
Endulzantes naturales, cremas y salsas dulces elaboradas sin azúcar añadido. Recetas saludables ideales para una alimentación macrobiótica.
Cremas y salsas dulces sin azúcar – Recetas saludables
Dulces y Postres Macrobióticos
Postres saludables que combinan sabor i bienestar
Ensaladas
Ensaladas de verano: equilibran el calor con la frescura natural
Las ensaladas de verano son una forma deliciosa y saludable de mantener el cuerpo fresco y equilibrado durante los días calurosos. Combinan verduras frescas, crujientes y de temporada con ...
Formación Macrobiótica
En el EspaiCuinarSa ofrecemos la formación teórica y práctica de Macrobiótica
Nivel 1
Nivel 2
Kanten : Inspiraciones japonesas
Kanten: Gelatina vegetal elaborada a base de algas (agar-agar), perfecta para postres saludables y ligeros.
Kanten - Pastel de Mango con Ganache de Chocolate
Noticias de cursos realizados
Descubre los cursos pasados y sus experiencias formativas
Aquí podrás encontrar las actualizaciones y resúmenes de los cursos macrobióticos que hemos impartido recientemente. Desde sesiones de iniciación hasta programas ...
Pasteles y Tartas
Pasteles para disfrutar con salud y sabor
Ramen
Un plato caliente que te transporta a la auténtica cocina japonesa
Recetas
Tempura
La ligereza crujiente del tempura
Zanahoria, calabacín, cebolla, hojas verdes y otras delicias del huerto se sumergen brevemente en una masa ligera elaborada con harinas suaves y se fríen con mimo hasta lograr una ...
Snacks, meriendas y pan
Cuídate con cada bocado, antojos saludables
Sopas, cremas y ramen
Platos que reconfortan y un viaje a la auténtica cocina japonesa
Verduras y algas
Diferentes estilos de cocción de verduras
Cereales con verduras
Diferentes cocciones de cereales
Bebidas remineralizantes
Bebidas para yanguizar el cuerpo
Para remineralizar el cuerpo y promover un efecto yang, las bebidas deben ser cálidas, con ingredientes naturales ricos en minerales y métodos de preparación que acentúen ...
Postres y dulces
Delicias dulces para todos los gustos
Preparaciones a base de soja
Explorando la versatilidad de la soja: recetas tradicionales y creativas con tofu
Las diferentes preparaciones a base de sojaAgé farcis a l'okara : Agé (揚げ) en japonés significa literalmente “frito” o “freír” -- okara (que es ...
Seitan - Gluten de trigo (kofu)
Preparaciones a base de harina
gluten de trigo casero (kofu)
filetes de seitan
brochetas de seitan
seitan con verduras variadas
seitan con salsa miso-naranja
Condimentos y pickles (fermentados / encurtidos)
Enriquecen los platos y favorecen la digestión. Pickles (Tsukemono – 漬物) sin vinagre, solo con sal marina.
Condimentos y Pickles – fermentados / encurtidos Los condimentos y pickles son elementos fundamentales en la cocina energética y macrobiótica. Favorecen la digestión, ...
Clase de cocina japonesa: SUSHI
19/02/16: 19:00-21:30 (núm. 190216)
4 Febrero 2016: Charla gratuita en el Espacio Natura: Como influye la digestión en nuestras emociones
4 Febrero 2016 19 H
Como influye la digestión en nuestras emociones
Espacio Natura, Girona
Clases de cocina vegetariana
16/02/16: 10:30-13:00 (núm. 160216)
23/02/16: 19:00-21:30 (núm. 230216)
29/02/16: 10:30-13:00 (núm. 290216)
3 Talleres de Cocina en el Aula Gastronómica del Centro Cívico Ter con Matthias Hespe: Talleres 2015-2016 CCT-Ajuntament de Girona
Nueva programación de conferencias y talleres de la Red de Centros Cívicos - Centro Cívico Ter
Habrá 3 charlas gratuitas, para promocionar los 3 talleres de cocina que habrá en la aula gastronómica del Centro Cívic Ter.
Charlas gratuitas en Noviembre 2015 a Girona con Matthias Hespe
Charla y demostración culinaria gratuita en el EspaiCuinarSa: Día 13/11/15: Semillas de girasol, de calabaza, chía, lino, sésamo ... Semillas, las pequeñas ...
Charlas gratuitas en Octubre 2015 a Girona con Matthias Hespe
Charla gratuita en el EspaiCuinarSa: Día 16/10/15: Cómo influye la digestión nuestras emociones, horario 19:30-21:00: "Fuera de la vista, fuera de mi cabeza", una vez que has ...
Programa de Formación en Cocina Vegetariana - Base Macròbiotica con Matthias Hespe
A partir d'octubre se inicia en l'Espai de l'Harmonia, en Cruïlles (Baix Empordà) un Programa de Formación en cocina vegetariana - base macrobiòtica impartido por Matthias Hespe - EspaiCuinarSa.
Este Programa será continuo de 10 fines de semana y mensual.
Taller de cocina macrobiótica para el verano
Día: 08/08/15 Horario 10:30 a 13:00 (núm. 080815)
Dia: 19/08/15 Horario 10:30 a 13:00 (núm. 190815A)
Dia: 19/08/15 Horario 19:00 a 21:30 (núm. 190818B)
8 DÍAS DE TALLERES INTENSIVOS DE MACROBIÓTICA
8 DÍAS DE TALLERES INTENSIVOS DE MACROBIÓTICA A partir del 30 julio hasta el 6 de agosto ofrecemos durante 8 días al Espacio de la Armonía talleres de ...
2015 Formación en cocina vegetariana con base macrobiótica, en el Espacio de la Armonia en Cruïlles (Bajo Ampordán)
A partir de este verano 2015 se inicia en el Espacio de la Armonía en Cruïlles (Baix Empordà) 3 talleres formativos de cocina saludable vegetariana con base macrobiótica ...
Programa desintoxicación con la Macrobiótica por Matthias Hespe – del 6 al 15 de julio 2015 -
Programa desintoxicación con la Macrobiótica por Matthias Hespe – del 6 al 15 de julio 2015 - Comiendo 10 días cereales integrales con unos alimentos específicos i ...
Seguro que encontrarás algún taller que te interesa y te ayudará a desarrollar tus habilidades culinarias saludables.
Conoce a Matthias HespeNo hago sólo show cooking, los talleres son participativos y respondo a tus preguntas e intereses personales.
Por supuesto, tengo en cuenta tu nivel de conocimiento en tu experiencia culinaria.
En EspaiCuinarSa hago los talleres con grupos reducidos para que pueda atender personalmente a cada participante.