Tarta de fresa con harina de frutos secos

TARTA DE FRESA CON HARINA DE FRUTOS SECOS

Ingredientes para la masa de la base:

• Un volumen de copos de avena
• 1/2 volumen de harina de almendras
• 1/2 volumen de harina de avellanas
• Una pizca de sal marina
• Aceite de oliva o de sésamo
• Dátiles en remojo con agua que trituramos para dar un toque dulce
• Agua: para la base necesitamos tener una consistencia no muy humedecida

Ingredientes para el topping y de decoración:

• Fresas cortadas en rebanadas
• 2 cucharadas de harina de almendras tostada y escamas de almendras

Preparación de la base:

1. Mezclamos en un bol los ingredientes para la masa, formamos una bola con las manos y la tapamos con un trapo.
2. Dejamos reposar unos 30 minutos. 

Preparación de la cobertura:

1. Untamos ligeramente un molde con aceite.
2. Estiramos la masa con un rodillo, la colocamos en el molde y la apretamos bien.
3. Calentamos el horno a 180 ºC y cocemos la base durante 5 minutos.
4. Para la decoración cortamos fresas en forma de rebanadas.
5. Sacamos la base del horno y ponemos las rebanadas de fresas.
6. Ponemos el pastel al horno y lo dejamos cocinar 15 minutos a 180 ºC, hasta que las fresas estén blandas.
7. Sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar.
8. Cuando esté frío, decoramos el pastel con la harina de almendras tostada y las escamas de almendras y servimos.

¡Buen provecho!

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