Tarta de fresa con harina de frutos secos

Ingredientes para la masa de la base:

· 1 volumen de copos de avena
· 1/2 volumen de harina de almendras
. 1/2 volumen de harina de avellanas
· Una pizca de sal marina
· Aceite de oliva o de sésamo
· Dátiles en remojo con agua y los trituramos para dar un toque dulce
· Agua: para la base necesitamos tener una consistencia no muy humedecida

Ingredientes de decoración:

· fresas cortadas en rebanadas

Ingredientes para el topping:

· 2 cucharadas de harina de almendras tostada y escamas de almendras

Preparación de la base:

1. Mezclamos en un bol los ingredientes para la masa, formamos una bola con las manos y la tapamos con un trapo.

2. Dejamos reposar unos 30 minutos. 

Preparación de la cobertura:

2. Untamos ligeramente un molde con aceite.

3. Estiramos la masa con un rodillo, la colocamos en el molde y la apretamos bien.

4. Calentamos el horno a 180 ºC y cocemos la base durante 5 minutos.

5. Para la decoración cortamos fresas en forma de rebanadas.

6. Sacamos la base del horno y ponemos las rebanadas de fresas.

7. Ponemos el pastel al horno y lo dejamos cocinar 15 minutos a 180 ºC, hasta que las fresas estén blandas.

8. Sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar.

9. Cuando esté frío, decoramos el pastel con la harina de almendras tostada y las escamas de almendras y servimos.


Cocina macrobiótica - cocina saludable - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona