Rotlles de col xina

Rotlles de col xina

Ingredients per a 4 persones:

• 1 col xina
• Verdures escaldades o sofregides
• Verdures premsades o fermentades com xucrut
• Sal marina
• Escuradents

Preparació:

1. Cuinem les fulles més grans, d’una col xina durant 4 minuts en aigua salada.
2. Deixem refredar en aigua freda.
3. Les col•loquem sobre un tauler amb el part intern mirant cap amunt.
4. Posem una cullerada de verdures enmig de cada full i l’enrotllem començant per l’extrem del tronc.
5. Fixem cada rotllo amb l’ajuda d’un escuradents.

Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa – Girona