Algues
Les verdures del mar, font de minerals i equilibri.
Tipus d’algues i com fer-les servir Kombu: per a llegums i caldos. Suavitza i fa més digestiu. Wakame: ideal per a sopes i estofats lleugers. Nori: embolcalls, torrar i posar sobre ...
Amanides
Amanides d’estiu: equilibren la calor amb la frescor natural
Les amanides d’estiu són una manera deliciosa i saludable de mantenir el cos fresc i equilibrat durant els dies calorosos. Combinen verdures fresques, cruixents i de temporada amb ...
Blog
Cremes i salses dolces sense sucre blanc
Descobreix cremes, salses i endolcidors naturals sense sucre. Receptes dolces saludables i energètiques per a una cuina macrobiòtica.
Cremes i salses dolces sense sucre – Receptes saludables
Dolços i Postres Macrobiòtiques
Postres saludables que combinen sabor i benestar
Formació Macrobiòtica
En l'EspaiCuinarSa oferim la formació teòrica i pràctica de Macrobiòtica
Nivell 1
Nivell 2
Kanten
Kanten: Gelatina vegetal elaborada a base d'algues (agar-agar), perfecta per a postres saludables i lleugers.
Kanten - Pastís de Mango amb Ganache de Cacau
Notícies de cursos realitzats
Descobreix els cursos passats i les seves experiències formatives
Aquí podràs trobar les actualitzacions i resums dels cursos macrobiótics que hem impartit recentment. Des de sessions d'iniciació fins a programes avançats, cada ...
Pastissos
Pastissos per gaudir amb salut i sabor
Ramen
Un plat calent que et transporta a l'autèntica cuina japonesa
Receptes
Tempura
La lleugeresa cruixent de la tempura
Pastanaga, carbassó, ceba, fulles verdes i altres delícies de l’hort es submergeixen breument en una massa lleugera elaborada amb farines suaus i es fregeixen amb cura fins a ...
Snacks, berenars i pa
Cuida’t amb cada mos, capricis saludables
Sopes, cremes i ramen
Plats que reconforten i un viatge a l'autèntica cuina japonesa
Verdures i algues
Diferents estils de cocció de verdures
Cereals amb verdures
Diferents coccions de cereals
Begudes remineralitzants
Begudes per yanguitzar el cos
Per remineralitzar el cos i promoure un efecte yang, les begudes han de ser càlides, amb ingredients naturals rics en minerals i mètodes de preparació que accentuïn la seva ...
Postres i dolços
Delícies dolces per a tots els gustos
Preparacions a base de soja
Explorant la versatilitat de la soja: receptes tradicionals i creatives amb tofu
Les diferents preparacions a base de sojaAgé farcis a l'okara: Agé (揚げ) en japonès significa literalment “fregit” o “fregir” — okara (que ...
Seitan - Gluten de blat (kofu)
Preparacions a base de farina
gluten de blat casolà (kofu) filets de seitan broquetes de seitan seitan amb verdures variades seitan amb salsa ...
Condiments i pickles (fermentats / adobats)
Enriqueixen els plats i afavoreixen la digestió. Pickles (Tsukemono – 漬物) sense vinagre, només amb sal marina.
Condiments i Pickles – fermentats / adobats Els condiments i els pickles són elements essencials en la cuina energètica i macrobiótica.Afavoreixen la digestió, ...
Classe de cuina japonesa: SUSHI
19/02/16: 19:00-21:30 (núm. 190216)
4 Febrer 2016: Xerrada gratuïta en el Espai Natura: Cóm influeix la digestió en les nostres emocions
4 Febrer 2016 19 H
Cóm influeix la digestió en les nostres emocions
Espai Natura, Girona
Classes de cuina vegetariana
16/02/16: 10:30-13:00 (núm. 160216)
23/02/16: 19:00-21:30 (núm. 230216)
29/02/16: 10:30-13:00 (núm. 290216)
3 Tallers de Cuina a l'Aula Gastronòmica del Centre Cívic Ter amb en Matthias Hespe: Tallers 2015-2016 CCT-Ajuntament de Girona
Nova programació de conferències i tallers de la Xarxa de Centres Cívics - Centre Cívic Ter.
Hi haurà 3 xerrades gratuïtes, per promocionar els 3 tallers de cuina que hi haurà a la aula gastronòmica del Centre Cívic Ter.
Xerrades gratuïtes del Novembre 2015 a Girona amb Matthias Hespe
Xerrada i demostració culinària gratuïta a l'EspaiCuinarSa: Dia 13/11/15: Llavors de girasol, de carbassa, chía, lli, sèsam ... Llavors, els petits ...
Xerrades gratuïtes del Octubre 2015 a Girona amb Matthias Hespe
Xerrada gratuïta en el EspaiCuinarSa: Dia 16/10/15: Com influeix la digestió les nostres emocions, horari 19:30-21:00: "Fora de la vista, fora del meu cap", una vegada que ...
Programa de Formació en Cuina vegetariana - Base macrobiòtica amb Matthias Hespe
A partir d' octubre s'inicia a l'Espai de l'Harmonia , a Cruïlles ( Baix Empordà ) un Programa de Formació en cuina vegetariana - base macrobiòtica impartit per Matthias Hespe - EspaiCuinarSa .
Aquest Programa serà continu de 10 caps de setmana i Mensual.
Taller de cuina macrobiòtica per l'estiu
Dia: 08/08/15 Horari 10:30 a 13:00 (núm. 080815)
Dia: 19/08/15 Horari 10:30 a 13:00 (núm. 190815A)
Dia: 19/08/15 Horari 19:00 a 21:30 (núm. 190818B)
8 DIES DE TALLERS INTENSIUS DE MACROBIÒTICA
8 DIES DE TALLERS INTENSIUS DE MACROBIÒTICA A partir del 30 juliol fins al 6 d’agost oferim durant 8 dies a l’Espai de l’Harmonia tallers de cuina macrobiòtica tot el ...
2015 Formació en cuina vegetariana amb base macrobiòtica, a l'Espai de l'Harmonia a Cruïlles (Baix Empordà)
A partir d’aquest estiu 2015 s’inicia a l’Espai de l’Harmonia a Cruïlles (Baix Empordà) 3 tallers formatius de cuina saludable vegetariana amb base ...
Programa desintoxicació amb la Macrobiòtica per Matthias Hespe - del 6 al 15 de juliol 2015 -
Programa desintoxicación con la Macrobiótica por Matthias Hespe – del 6 al 15 de julio 2015 - Comiendo 10 días cereales integrales con unos alimentos específicos i ...
Segur que trobaràs algun taller que t'interessa i t’ajudarà a desenvolupar les teves habilitats culinàries saludables.
Coneix Matthias HespeNo faig només show cooking, els tallers són participatius i responc a les teves preguntes i interessos personals.
Per descomptat, tinc en compte el teu nivell de coneixement a la teva experiència culinària.
A l'EspaiCuinarSa faig els tallers amb grups reduïts perquè pugui atendre personalment cada participant.