Tarta de Manzana con harina de trigo sarraceno

En esta receta puedes hacer la mezcla de harinas según el gusto

Tarta de Manzana con harina de trigo sarraceno

Ingredientes para la masa:

· 1 volumen de trigo semi-integral o de espelta
· 1 volumen de trigo sarraceno
· Una pizca de sal marina
· Aceite de oliva
· 1 puñado de sésamo blanco
· 1 puñado de pipas de girasol tostadas
· Agua

Ingredientes para la compota de manzana/pera o manzana/melocotón:

·  Manzana
·  Pera o melocotón
· 1 cuchara de pasas
· 1/2 cuchara de canela
· Sal marina

Ingredientes de decoración:

· 2 manzanas cortadas en rebanadas
· 2 cucharadas de almendras tostadas y picadas

Preparación de la masa:

1. Mezclamos en un bol los ingredientes para la masa, formamos una bola con las manos y la tapamos con un trapo. Dejamos reposar unos 30 minutos.

Preparación de la cobertura:

2. Hacemos una compota de manzana y/o pera.

3. Estiramos la masa con un rodillo y colocamos la masa en el molde ligeramente untado con aceite y lo apretamos bien.

4. Cocemos la base al horno previamente calentado a 180 ºC durante 5 minutos.

5. Para la decoración cortamos 2 manzanas en forma de rebanadas.

6. Sacamos la base del horno y ponemos la compota con un grosor de 1 cm encima, (opcional triturarla un poquito).

7. Para decorar, añadimos por encima las rebanadas de la manzana.

8. Ponemos el pastel al horno y lo dejamos cocinar 30 minutos a 180 ºC, hasta que las manzanas estén blandas.

9. Sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar.

10. Cuando esta frío decoramos el pastel con las almendras tostadas y picadas y servimos.



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