Nishime de verduras con alga kombu

Nishime de verduras con alga kombu

Ingredientes para 4 personas:

· 4 zanahorias cortadas en trocitos grandes

· 1 Colinabo cortada en trocitos grandes

· 1 raíz de hinojo cortada

· 6 cm de alga de kombu remojada

· Hojas de salvia

· Salsa de soja

· Sal marina

Preparación:

1. En una olla ponemos la kombu y un poco de agua. Sobre ello ponemos las verduras, hojas y sal. Dejamos cocer con una tapa de 15 a 20 minutos.

2. Al final condimentamos con un poco de salsa de soja.

Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona