Algas
Las verduras del mar, fuente de minerales y equilibrio.
Tipos de algas y cómo utilizarlasKombu: para legumbres y caldos. Suaviza y hace más digestivo.Wakame: ideal para sopas y guisos ligeros.Nori: para envolver, tostar y colocar sobre el ...
Blog
Cremas y salsas dulces sin azúcar blanco
Endulzantes naturales, cremas y salsas dulces elaboradas sin azúcar añadido. Recetas saludables ideales para una alimentación macrobiótica.
Cremas y salsas dulces sin azúcar – Recetas saludables
Dulces y Postres Macrobióticos
Postres saludables que combinan sabor i bienestar
Ensaladas
Ensaladas de verano: equilibran el calor con la frescura natural
Las ensaladas de verano son una forma deliciosa y saludable de mantener el cuerpo fresco y equilibrado durante los días calurosos. Combinan verduras frescas, crujientes y de temporada con ...
Formación Macrobiótica
En el EspaiCuinarSa ofrecemos la formación teórica y práctica de Macrobiótica
Nivel 1
Nivel 2
Kanten : Inspiraciones japonesas
Kanten: Gelatina vegetal elaborada a base de algas (agar-agar), perfecta para postres saludables y ligeros.
Kanten - Pastel de Mango con Ganache de Chocolate
Noticias de cursos realizados
Descubre los cursos pasados y sus experiencias formativas
Aquí podrás encontrar las actualizaciones y resúmenes de los cursos macrobióticos que hemos impartido recientemente. Desde sesiones de iniciación hasta programas ...
Pasteles y Tartas
Pasteles para disfrutar con salud y sabor
Ramen
Un plato caliente que te transporta a la auténtica cocina japonesa
Recetas
Tempura
La ligereza crujiente del tempura
Zanahoria, calabacín, cebolla, hojas verdes y otras delicias del huerto se sumergen brevemente en una masa ligera elaborada con harinas suaves y se fríen con mimo hasta lograr una ...
Snacks, meriendas y pan
Cuídate con cada bocado, antojos saludables
Sopas, cremas y ramen
Platos que reconfortan y un viaje a la auténtica cocina japonesa
Verduras y algas
Diferentes estilos de cocción de verduras
Cereales con verduras
Diferentes cocciones de cereales
Bebidas remineralizantes
Bebidas para yanguizar el cuerpo
Para remineralizar el cuerpo y promover un efecto yang, las bebidas deben ser cálidas, con ingredientes naturales ricos en minerales y métodos de preparación que acentúen ...
Postres y dulces
Delicias dulces para todos los gustos
Preparaciones a base de soja
Explorando la versatilidad de la soja: recetas tradicionales y creativas con tofu
Las diferentes preparaciones a base de sojaAgé farcis a l'okara : Agé (揚げ) en japonés significa literalmente “frito” o “freír” -- okara (que es ...
Seitan - Gluten de trigo (kofu)
Preparaciones a base de harina
gluten de trigo casero (kofu)
filetes de seitan
brochetas de seitan
seitan con verduras variadas
seitan con salsa miso-naranja
Condimentos y pickles (fermentados / encurtidos)
Enriquecen los platos y favorecen la digestión. Pickles (Tsukemono – 漬物) sin vinagre, solo con sal marina.
Condimentos y Pickles – fermentados / encurtidos Los condimentos y pickles son elementos fundamentales en la cocina energética y macrobiótica. Favorecen la digestión, ...
¡Aprovéchate y ven para participar a las charlas gratuitas del EspaiCuinarSa!
Charla gratuita: El efecto de la alimentación sobre nuestra capacidad de adaptarse al cambio climático
Lunes 19 de Septiembre 2016
Horario: 19:00-20:30
Lugar: EspaiCuinarSa, Girona
VACACIONES SALUDABLES con MACROBIÓTICA 18-28 de JULIO
“10 DIAS SON EL TIEMPO NECESARIO PARA QUE LA SANGRE SE RENUEVE COMPLETAMENTE Y ASÍ REVITALIZAR EL CUERPO Y LA MENTE” DEL 18 AL 28 DE JULIO Desintoxica tu cuerpo en 10 ...
10 DIAS DE DETOX CON MACROBIOTICA Julio 2016
Desintoxica tu cuerpocon la MACROBIÓTICA 18 al 28 de Julio 2016 Lugar: Espai de l’Harmonia Matthias Hespe, nos propone desintoxicar nuestro cuerpo comiendo durante 10 ...
Cocina rápida - Fast Food, pero natural, equilibrada y nutritiva con Matthias Hespe
Matthias Hespe elaborando recetas rápidas de hacer y muy saludables de comer
Aula Gastronòmica del Mercat de Salt
1er día: 18 de mayo 2016
2º día: 25 de mayo 2016
3er día: 01 de junio 2016
Reservas en el teléfono 972 23 38 26
y al correo mercatdesalt@gmail.com
Pasteles alemanes saludables, para todas las ocasiones
Seminario 3 -- 14/04/16: 18:00-21:00 (núm. 140416)
Pasteles alemanes saludables, para todas las ocasiones
Seminario 2 -- 31/03/16: 18:00-21:00 (núm. 310316)
19 Abril 2016: CHARLA GRATUITA a Baobab: ALIMENTACIÓN INFANTIL 0-8 años a Baobab!!
Conferencia sobre alimentación y salud infantil y juvenil
Permacultura Interna: ¿Cómo podemos gestionar la salud de nuestros hijos?
¿Qué alimentos debemos priorizar y qué debemos evitar?
25 Abril 2016: CHARLA GRATUITA al CC TER: DIETA VEGETARIANA
Charla sobre alimentació y salud
DIETA VEGETARIANA
TALLER INTENSIVO de Cocina Saludable. Se realizará en grupo - Seminario de 6 horas
Domingo 6 de març 2016 (060316)
Domingo 20 de marzo 2016 (200316)
17 Marzo 2016: Charla gratuita en el EspaiCuinarSa: Eres el que asimilas: arregla y controla tu digestión con alimentos naturales
EspaiCuinarSa 17/03/16, 19:00-20:30 Charla gratuita: Eres el que asimilas: arregla y controla tu digestión con alimentos naturales Mal a la barriga, dolor de cabeza, gases intestinales, ...
2 ABRIL - Cocina Vegetariana Saludable a cargo de Matthias Hespe a LLUERNA - Rupià
COCINA VEGETARIANA SALUDABLE Aprovecha de este taller si quieres: Más diversidad a tu cocina Aprender más técnicas culinarias O si quieres empezar o ...
Pasteles alemanes para todas las ocasiones
Seminario 1 -- 10/03/16: 18:00-21:00 (núm. 100316)
Seguro que encontrarás algún taller que te interesa y te ayudará a desarrollar tus habilidades culinarias saludables.
Conoce a Matthias HespeNo hago sólo show cooking, los talleres son participativos y respondo a tus preguntas e intereses personales.
Por supuesto, tengo en cuenta tu nivel de conocimiento en tu experiencia culinaria.
En EspaiCuinarSa hago los talleres con grupos reducidos para que pueda atender personalmente a cada participante.