Ciruelas con kuzu
CIRUELAS CON KUZU
Un postre muy bueno, que ayuda a la digestión y refuerza el intestino:
Ingredientes para 4 personas:
- 8 ciruelas deshidratadas
- 600 ml de zumo de manzana
- Canela en polvo
- Una cucharada de kuzu
- Coco rallado (decoración)
- Sal marina
Preparación:
- Ponemos las ciruelas a hervir en una cazuela con 500 ml de zumo de manzana, un pellizco de sal y la canela en polvo a fuego bajo durante 10 minutos aproximadamente.
- Disolvemos el kuzu en 100 ml de zumo de manzana y añadimos la mezcla a la cazuela. Lo dejamos calentar hasta que sea espeso, pero sin dejar que el kuzu hierva.
- Decoración: servimos las ciruelas con un poco de coco rallado por encima.
En el vídeo he variado un poco los ingredientes - ¡la receta es muy buena con zumo de uva!
¡Buen provecho!
Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona