Blog
Dolços i Postres Macrobiòtiques
Postres saludables que combinen sabor i benestar
Formació Macrobiòtica
En l'EspaiCuinarSa oferim la formació teòrica i pràctica de Macrobiòtica
Nivell 1
Nivell 2
Kanten
Kanten: Gelatina vegetal elaborada a base d'algues (agar-agar), perfecta per a postres saludables i lleugers.
Kanten - Pastís de Mango amb Ganache de Cacau
Notícies de cursos realitzats
Descobreix els cursos passats i les seves experiències formatives
Aquí podràs trobar les actualitzacions i resums dels cursos macrobiótics que hem impartit recentment. Des de sessions d'iniciació fins a programes avançats, cada ...
Pastissos
Pastissos per gaudir amb salut i sabor
Ramen
Ramen: Un plat calent que et transporta a l'autèntica cuina japonesa
Receptes
Snacks, berenars i capricis saludables
Cuida’t amb cada mos
Sopes, cremes, caldos i ramen
Sopes que reconforten i caldos que cuiden, ramen que transporta a l'autèntica cuina japonesa
Verdures
Diferents estils de cocció de verdures
Cereals amb verdures
Diferents coccions de cereals
Begudes Remineralitzants i Articles
Begudes per yanguitzar el cos
Per remineralitzar el cos i promoure un efecte yang, les begudes han de ser càlides, amb ingredients naturals rics en minerals i mètodes de preparació que accentuïn la seva ...
Postres i dolços
Delícies dolces per a tots els gustos
Tempura d'anelles de ceba amb farina de fajol
TEMPURA D'ANELLES DE CEBA AMB FARINA DE FAJOL Ingredients: 2 cebes grans Llavors de sèsam: Afegir una cullerada de llavors de sèsam a la massa pot aportar un sabor ...
Saltejat de verdures amb pit de pollastre o soja texturizada
Recepta i vídeo: Saltejat de verdures amb proteïnes animal o vegetal
Verdures al vapor amb salsa roquefort
VERDURES AL VAPOR AMB SALSA ROQUEFORT Ingredients per a 4 persones: 1 coliflor tallada (també pot ser bròquil) 4 pastanagues tallades Ingredients per la salsa rocafort: 150 g ...
Tempura de carbassó i pastanaga
TEMPURA DE CARBASSÓ I PASTANAGA Ingredients per a 4 persones: 100 g farina integral + kuzu amb pols o arrowroot (o farina per fer tempura) 2 carbassons 2 pastanagues 2 cullerades de ...
Verdures premsades (Pickles)
En una nevera podem conservar els Pickles, en la premsa, uns 5 dies. Els Pickles regeneren la flora intestinal i ajuden a millorar la digestió.
Verdures al wok
En aquesta recepta escaldem primer unes verdures abans de terminar-les al wok
Rotlles de col xina
Rottles de col xina, versió vegetariana
Verdures escaldades amb salsa beixamel
Una salsa beixamel amb farina integral
Tempura de verdures amb salsa de gingebre
TEMPURA DE VERDURES AMB SALSA DE GINGEBRE Ingredients per a 4 persones: Una ceba gran tallada en juliana Una pastanaga tallada en làmines fines Farina per fer tempura Una cullerada de ...
Pickles de verdures
PICKLES DE VERDURES Ingredients per a 4 persones: Verdures de la temporada tallades fines o ratllades, per exemple: pastanaga, cogombre, naps, ravenets, rave, col, remolatxa... Sal marina (o una ...
Nishime de verdures amb alga kombu
NISHIME DE VERDURES AMB ALGA KOMBU Ingredients per a 4 persones: 4 pastanagues tallades en trossets grans Un colinap tallat en trossets grans Una arrel de fonoll tallada 6 cm d'alga de kombu ...
Amanida verda amb mostassa i suc de poma
AMANIDA VERDA AMB MOSTASSA I SUC DE POMA Ingredients per a 4 persones: Un enciam meravella tallat Un enciam arrissat tallat Una pastanaga ratllada Un nap ratllat Un grapat de pipes ...
Segur que trobaràs algun taller que t'interessa i t’ajudarà a desenvolupar les teves habilitats culinàries saludables.
Coneix Matthias HespeNo faig només show cooking, els tallers són participatius i responc a les teves preguntes i interessos personals.
Per descomptat, tinc en compte el teu nivell de coneixement a la teva experiència culinària.
A l'EspaiCuinarSa faig els tallers amb grups reduïts perquè pugui atendre personalment cada participant.