Natilles de quinoa i civada amb poma caramel·litzada

Natilles de quinoa i civada amb poma caramel·litzada

Natilles de quinoa i civada amb poma caramel·litzada

Ingredients per a les natilles:

  • 1 l de llet de civada o llet d'arròs
  • La pell d'1 llimona
  • 1 branca de canyella o 1 beina de vainilla
  • 75 g de quinoa cuita
  • 50 g de flocs de civada
  • 3 cullerades de xarop d'atzavara
  • 1 cullerada de farina de blat de moro
  • 25 g de panses
  • 1 culleradeta de canyella mòlta
  • Un polsim de cúrcuma
  • Un polsim de sal

Preparació natilles:

  1. Portar a ebullició la llet amb la pell de la llimona i la canyella.
  2. Afegim la quinoa, els flocs de civada, el xarop d'atzavara, les panses, la cúrcuma i la farina de blat de moro prèviament dissolta amb una mica de llet freda. Ho courem durant 10 minuts i remoguem sovint.
  3. Traiem la pell de la llimona i la canyella.
  4. Repartim en gots i deixem refredar.

Ingredients per a les pomes caramel·litzades:

  • 2 pomes pelades i tallades a daus
  • Suc de llimona
  • 2 cullerades de melassa d'arròs
  • 1 culleradeta d'oli de sèsam o gira-sol
  • Canyella al gust en pols

Preparació poma caramel·litzada:

  1. Tallem les pomes i posem una mica de suc de llimona.
  2. Saltegem la poma en una paella amb l'oli de sèsam durant 5 minuts.
  3. Posem la canyella i un polsim de sal, i saltegem durant 3 minuts.
  4. Afegim la melassa d'arròs, remourem durant 1 minut i apaguem el foc.
  5. Presentem les natilles amb les pomes caramel·litzades per damunt.

 

Matthias Hespe - cuina macrobiòtica - tallers de cuina - EspaiCuinarSa – Girona

Programa kit digital cofinançat pels fons next generation (eu) del mecanisme de recuperació i resiliència

Gobierno de españa red.es Kit Digital Plan de recuperación, transformación y resiliencia NextGenerationEu
YouTube
+34 972 22 41 04
+34 605 98 92 19
Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar l'experiència de navegació així com per a tasques d'anàlisi.

Què són les cookies?

Una cookie és un petit arxiu que s'emmagatzema a l'ordinador de l'usuari i ens permet reconèixer-lo. El conjunt de cookies ens ajuda a millorar la qualitat del nostre web, permetent-nos controlar quines pàgines troben els nostres usuaris útils i quines no.

Acceptació de l'ús de cookies.

Cookies tècniques necessàries

Sempre actives

Les cookies tècniques són absolutament essencials perquè el lloc web funcioni correctament. Aquesta categoria només inclou cookies que garanteixen les funcions bàsiques i les funcions de seguretat del lloc web. Aquestes cookies no emmagatzemen cap informació personal.

Cookies analítiques

Totes les galetes que poden no ser especialment necessàries perquè el lloc web funcioni i s'utilitzen específicament per recopilar dades personals de l'usuari a través d'anàlisis, anuncis i altres continguts incrustats s'anomenen cookies no necessàries. És obligatori obtenir el consentiment de l'usuari abans d'executar aquestes cookies al vostre lloc web.